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生活提示：炒豆角加蒜防中毒
豆角常因烹調(diào)不當(dāng)食用后中毒。豆角中有毒成分是豆角所含的皂貳和紅細(xì)胞凝集素,，具有凝血作用,。 吃豆角中毒主要是因?yàn)榕胝{(diào)時未熟透,，一般燉食者很少發(fā)生中毒。豆角宜燉食，炒食不要過于貪圖脆嫩,，應(yīng)充分加熱,，使之徹底熟透。
此外,，在烹制秋豆角菜肴時,，臨出鍋前<!--廣告內(nèi)容開始--><!--廣告內(nèi)容結(jié)束-->
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