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牛蒡紅棗煲土雞 滋補(bǔ)排毒治便秘
牛蒡也叫牛蒡根,，富含膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，改善便秘，排除體內(nèi)的毒素,，降低膽固醇的吸收,。搭配土雞煲湯，味美又滋補(bǔ),。牛蒡容易失水或木質(zhì)化,，買后最好用報(bào)紙包好后放入冰箱冷藏。
用料：牛蒡1根,、土雞半只,、紅棗8顆、枸杞20顆,、姜1塊,、鹽5克。
做法：1.將土雞洗凈,，牛蒡去皮切成塊,，泡入水中,；2.鍋中倒入水大火煮沸后,，放入雞焯燙至變色后撈出，鍋中的水倒掉,，姜切成片或用刀拍散,；3.將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水,，大火煮開(kāi)后改小火,，放入姜片、牛蒡,、紅棗和枸杞,，蓋上蓋煲2小時(shí),，調(diào)入鹽即可。
