母親節(jié)：為母親做愛心小菜(圖)
媽媽這個(gè)平凡而又偉大的女人陪伴我們每一個(gè)人成長,，她永遠(yuǎn)用溫柔,、慈祥、包容的愛讓子女們無比溫暖,。母親們幾乎將自己所有的愛都傾注在自己兒女的身上,，卻對(duì)自己的一切“毫不關(guān)心”，甚至是自己的健康,。而眾多粗心的兒女們往往因?yàn)楣ぷ髅β岛痛中?，忽略了?duì)母親的問候和關(guān)心。
時(shí)值母親節(jié)到來之際,，就是大家將功補(bǔ)過的時(shí)候了。除了給媽媽送上一束充滿溫情的康乃馨之外,，兒女們親自下廚為母親獻(xiàn)上幾道健康的“愛心”家常小菜,，一定會(huì)讓母親們倍感溫馨。
椰子燉雪蛤
原料：椰子,、雪蛤油,、冰糖。
做法：
1.先用溫水將雪蛤油泡開,，洗凈,，然后加入少許姜片煮開，撈起濾干,；
2.將濾干的雪蛤膏加入清水燉約3個(gè)小時(shí),；3.將椰子蓋鋸開，倒出一些椰汁，再加入燉好的雪蛤膏和冰糖,，即可食用,。
推薦理由：椰子燉雪蛤最適合貪“靚”的媽媽們食用。雪蛤油,，是一種名貴補(bǔ)品,。雪蛤有強(qiáng)身養(yǎng)顏?zhàn)剃帩櫡蔚淖饔茫友a(bǔ)虛益氣,。兩者結(jié)合,，可美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血活絡(luò),。
[nextpage] 荷葉蒸雞
材料：鮮雞半只,、荷葉2張、蔥白適量,。
配料：油2湯匙,、雞粉半茶匙、鹽,、糖各1/4茶匙,、生粉2茶匙、醬油2茶匙,、姜汁酒1茶匙,、麻油、胡椒粉各少許,、水1湯匙,。
做法：
1.將雞洗凈斬12件，冬菇浸軟(1開2),，加入腌料一起撈勻,，腌30分鐘；
2.荷葉用滾水拖軟,，放在冷水中過冷河,，然后抹干；
3.將荷葉放上碟,，將雞,、冬菇、火腿,、姜,、蔥撈勻，用荷葉包好,，置于蒸籠用大火蒸20分鐘即成,。
推薦理由：荷葉雞這道菜勝在制作簡(jiǎn)單,，營養(yǎng)價(jià)值高。就算是平時(shí)廚藝不怎么樣的人,，只要依書直做,，也能做出一道荷香撲鼻的菜。而且,，就雞肉本身的營養(yǎng)價(jià)值來說,，雞屬于低脂低熱量的白肉，且所含的脂肪屬于不飽和脂肪,，有利于人體健康,。
[nextpage] 濃情鯽魚鮮湯
主料：小鯽魚一到兩條，姜,、蔥少許,。
配料：一點(diǎn)生淀粉、一點(diǎn)鹽,、一點(diǎn)糖,、50克花生油、豬油(黃油)少許,、大紅棗兩粒,、干凈黑木耳一把。
做法：
1.鯽魚剞上暗刀,，在魚身上抹一些干淀粉,。用拍裂的姜塊在鍋上擦一遍。倒入花生油約50克,，將少量姜放入鍋里,，直接把兩條魚依次下到鍋里，一分鐘左右轉(zhuǎn)魚身煎另一面,，將魚煎到金黃色即可,；
2.魚的兩面都煎好后，向鍋里倒入熱開水,，用量約為3/4湯碗,；
3.加好熱水后，放入姜塊,，黑木耳、蔥段和糖(大約3~5克),、大紅棗,，待湯用大火燒開后，再加入鹽,；4.把火頭轉(zhuǎn)小,，蓋好鍋蓋用文火燉10~15分鐘,。中間記得把魚再翻動(dòng)一次。
推薦理由：鯽魚中含豐富的蛋白質(zhì)和人體所需的各種微量元素,，有很好的美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，相信媽媽們吃這道菜的時(shí)候一定能感覺得到兒女們濃濃的心意。
[nextpage] 蠔汁黃金豆腐
主料：豆腐若干塊,。
調(diào)料：蠔油3大匙,、香油1小匙、生粉2小匙,、雞蛋2只(打勻),。
做法：
1.豆腐用鹽腌15分鐘，用細(xì)布或毛巾包好,，壓去水分,；
2.將豆腐沾上蛋汁，加入熱油炸至金黃熟透,，瀝干油后上碟,；
2.加入蠔油、香油,、糖,，用生粉勾芡，將芡汁煮至熱透,，淋在豆腐上,，即可上碟。
推薦理由：除了魚蝦類,，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源,，同時(shí)膽固醇含量很低。豆類中的營養(yǎng)素有助于預(yù)防心血管疾病,。同時(shí),，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，專家說若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌,，可經(jīng)常食用豆類食品,。對(duì)于母親來說，這款菜就再體貼不過了,。
