布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯(圖)
春夏之交，氣溫慢慢升高,，伴隨雨水,，飲食主要需注意清熱潤燥、祛濕生津,，今天推薦這款布渣葉夏枯草雪梨瘦肉湯就有此功效,，常喝可避免身體燥熱，且兼有清肝明目,、消滯開胃之功,。
材料：
蜜棗：4個
夏枯草：15克
[nextpage] 
豬展：400克
雪梨：2個
[nextpage] 
布渣葉：15克
水：8碗
3~4人份
做法：
1. 布渣葉和夏枯草洗凈；蜜棗稍沖洗,；
2. 雪梨用水打濕,，用少許鹽搓洗表皮，沖凈,，每個切4瓣，去芯,；
3. 豬展肉洗凈,，切大塊,，汆水撈起；
4. 將8碗水倒入瓦煲,，放入布渣葉,、夏枯草煮沸，再放雪梨,、蜜棗和豬展,，轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用,。
功效：清肝,、祛熱、降燥,，常喝可避免身體燥熱,。
[nextpage] ●美食學(xué)堂
夏枯草
廣東人對夏枯草絕對不會陌生，夏桑菊沖劑相信大家都非常熟悉,，其中的“夏”便是夏枯草,，主要作用是清肝明目、疏風(fēng)散熱,、除濕痺,、解瘡毒，是很多家庭常備的便捷涼茶,。若不怕麻煩,，或怕沖劑太甜，也有不少人習(xí)慣去中藥店抓草藥自己煎煮,，“獨沽”夏枯草一味也可,，或搭配一些布渣葉、桑葉,、菊花,、金銀花等。
若將夏枯草煲湯,，則最適宜和豬肉搭配,。夏枯草含有極豐富的維生素如維生素C、B2,、B6及胡蘿卜素等,，與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉搭配食用,，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì),、脂肪、胡蘿卜素和維生素B1,、B2,、C等營養(yǎng)成分,，具有散結(jié)、滋陰的功效,，適合于治療消渴,、煩熱、咳嗽,、營養(yǎng)不良,、身體羸瘦、瘰疬等病癥,。
豬骨夏枯草湯
用料：豬骨400克,、夏枯草25克、蜜棗2粒,。
做法：豬骨洗凈斬大件，汆水撈起,；將適量清水放入瓦煲煮沸,，下豬骨和蜜棗，轉(zhuǎn)文火煲一個小時,，加入洗凈的夏枯草，用小火再熬半個鐘頭,，下鹽調(diào)味即可。
夏枯草菊花豬踭湯
材料：夏枯草,、菊花各20克,，蜜棗4個,，豬展肉400克。
做法：夏枯草,、菊花洗凈，稍浸泡,，用煲湯紗布包裹,；蜜棗洗凈,；豬展肉洗凈，切大塊,，汆水撈起,；將清水倒入瓦煲,，放入所有材料，武火煮沸，改文火煲2小時,，下鹽調(diào)味飲用。
