歷史淵源
和靈通山被深切千米深谷隔開(kāi)的大芹山,，這座位于平和九峰,、大溪、國(guó)強(qiáng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)交界處的閩南第一高峰,，以主峰1544.8米的海拔高度傲立,，大芹山頂峰有一奇石，長(zhǎng)2.5米,，寬2米,，厚0.3～0.5米，由三個(gè)石柱撐著,，在不同的方位敲打,，會(huì)發(fā)出不同的音響，被譽(yù)為八音石,，主峰周邊有15座高山,。大芹山憑借自己閩南第一高峰的名號(hào)足以“一覽眾山小”，但它的揚(yáng)名卻并非完全因?yàn)樗母叨?，原?lái)靜寂的大芹山因?yàn)椴瓒蝗粺狒[起來(lái),。大芹山上常年云霧繚繞，云霧浸染的茶葉有著別樣的芬芳,，全省最大的有機(jī)茶基地也就落戶大芹山,，讓白芽奇蘭茶的芳香隨風(fēng)飄蕩，眾多的游客循著茶香而來(lái),。因?yàn)椴柘?，天醇茶葉基地獅巖峰和擁有眾多桫欏的天用白芽奇蘭茶基地也有別于別的山峰,，以特殊的白芽奇蘭茶香味吸引眾人關(guān)注的目光。
太極峰在歷史的記載里暫時(shí)和茶葉無(wú)關(guān),。海拔982米的太極峰因?yàn)檫€沒(méi)有開(kāi)發(fā),，顯得處女般沉靜，有著不事雕琢的秀麗清純,。峰頂石頭千姿百態(tài),，或裸露、或隱隱綽綽藏身于翠綠茂密的林木之中,，仿佛天然的盆景園,。站立峰頂，看到巨石形態(tài)各異,，有的像頑態(tài)十足的石猴,，有的像努力攀爬的石龜，有的橫,、有的豎,，給了游客莫大的想象空間。臨近峰頂處,，一塊巨石映入眼簾,，“太極峰”三個(gè)字豁然入眼，但三個(gè)大字左下方“乙未年秋吉日開(kāi)山僧道宗勒石”泄露出更多的信息,，這道宗可是天地會(huì)的創(chuàng)始人,，在山野之間的一塊巨石，突然就彌漫而出眾多的信息,，頗有風(fēng)云變幻的感覺(jué)。激蕩的歷史里,，誰(shuí)能說(shuō)得清楚,，那時(shí)候沒(méi)有茶葉或者茶水的身影，也許,，輕盈的茶香曾經(jīng)彌漫在那段歷史,。
平和的土地上，茶,，以曼妙的身姿在鄉(xiāng)野田疇吐綠,，綻放一茬一茬的生命。
山水相依,，平和的水也讓平和有著異樣的韻味,。平和素有五江之源的稱呼，境內(nèi)大小河流共有137條,，是九龍江西溪,、漳浦鹿溪,、云霄漳江、詔安東溪,、廣東韓江發(fā)源地,，號(hào)稱“五江之源”。平和的溪沒(méi)有大海的驚濤駭浪,，也沒(méi)有江湖的煙波浩渺,，看似很平常的涓涓細(xì)流，從大山深處逶迤而出,，慢慢聚攏,，就是流出平和縣境，也一如它的縣名——平和一樣,，還是柔順和不事聲張,。但就是這些水，從不同的方向注入了五條不同的河流,，造就了這五條江,，漳州六條河流五條的源頭在平和，也就不是可以忽略和無(wú)動(dòng)于衷的一句話或者兩個(gè)數(shù)字,，那沉甸甸的分量不言而喻,，飲水思源，該有多少人在喝水的時(shí)候應(yīng)該感念平和縣,。平和的青山綠水也就不僅僅是個(gè)適合旅游的地方,，更多的是深入眾多民眾骨髓深處的關(guān)注。而對(duì)于白芽奇蘭茶,，平和的水給了它們生命,，如果沒(méi)有水，茶葉就將是枯萎的,，哪來(lái)水靈靈的翠綠和誘人的芳香,。茶葉是水的精靈，不僅僅是在泡茶的時(shí)候,，也是在生長(zhǎng)的過(guò)程,。
閩南功夫茶講究的是精致，這和大碗喝茶解渴不同,。在平和,，如果用克拉克瓷茶杯泡茶，那肯定是另外一種佳話,。“克拉克瓷”是中國(guó)瓷器走向世界的代表作,，是明代外銷瓷器中數(shù)量最多的一種，它既具有歐洲的趣味，又保留了中國(guó)的民族風(fēng)格,。明清時(shí)代是平和一個(gè)鼎盛的藝術(shù)品產(chǎn)業(yè),。其質(zhì)樸的畫藝、精美的做工,、獨(dú)特的青花風(fēng)格,，深受歐洲及東南亞皇宮權(quán)貴的喜歡，改變了歐洲人對(duì)瓷器的審美觀點(diǎn),?？死舜删売谝凰掖?602年,，荷蘭東印度公司在海上捕獲一艘葡萄牙商船——“克拉克號(hào)”,，船上裝有大量來(lái)自中國(guó)的青花瓷器，因不明瓷器產(chǎn)地,，歐洲人把這種瓷器命名為“克拉克瓷”,。20世紀(jì)80年代中期，阿姆斯特丹舉行題為“晚到了400年的中國(guó)瓷器來(lái)了”的大型拍賣會(huì),，拍賣品均是從16世紀(jì)至17世紀(jì)沉船中打撈出來(lái)的中國(guó)瓷器,，其中不乏被稱為“克拉克瓷”的青花瓷器，其原產(chǎn)地一度成迷,。后來(lái),，通過(guò)專家考證，平和是克拉克瓷的原產(chǎn)地,，是克拉克瓷的故鄉(xiāng),，是青花瓷的起源地?？死舜芍饕扇箢惤M成：青花瓷,、彩繪瓷和素三彩瓷。以青花瓷為大宗,，器底粘砂粒的“砂足器”是平和窯區(qū)別于其它窯口的明顯特征,。在平和南勝五寨，有著一百多座古窯址,，第六批全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，入選漳州“海上絲綢之路”主題申報(bào)點(diǎn)是它受到保護(hù)的銜頭,，當(dāng)年的十里窯煙是平和窯青花瓷輝煌的注腳,。倒一杯芳香的白芽奇蘭茶在溫潤(rùn)清爽的克拉克瓷茶杯里，喝的就不僅僅是茶,，更是一種心情,，一種境界。
好山好水出好茶，喝茶也是一種選擇,，在家里喝茶和在茶莊喝茶,，肯定是不同的感覺(jué)。林語(yǔ)堂就認(rèn)為,，喝茶必須尋找適當(dāng)?shù)沫h(huán)境,。那自然不僅僅在茶莊，其實(shí)平和有更多喝茶的地方,?？梢赃x擇在林語(yǔ)堂故居，泡一杯白芽奇蘭茶,，享受那份平和,、閑適。感悟這位世界文化大師“捧著一杯茶壺,，中國(guó)人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓”,、“茶須靜品”、“只要有一只茶壺,，中國(guó)人走到哪兒都是快樂(lè)的”等等妙論,，也可以在林語(yǔ)堂故居前的菩提樹(shù)下發(fā)發(fā)呆，想象世界文學(xué)小鎮(zhèn)的未來(lái);可以到三平祖師文化園泡茶,，體會(huì)到千年古剎三平寺朝圣的純凈,。三平寺歷史悠久，為晚唐高僧楊義中禪師于唐會(huì)昌五年(845年)所創(chuàng)建,，至今已有一千多年的歷史,，留存蔡新、林釬,、顏師魯?shù)葰v史名人的身影,。以三平寺為中心，形成包括三平祖師文化園,、廣濟(jì)園,、迎客園、尚書閣,、侍郎亭,、九層巖、毛氏洞,、龜山,、虎林、虎爬泉,、龍瑞瀑布,、
